Doce de côco

Pegue 1 litro de leite, 1 xicara de trigo, 2 xicaras de açucar, 1 côco ralado ou 2 pcts de 150 gramas de côco (necessita hidratar antes, use leite 1/2 xícara) e 2 colheres de margarina...misture tudo e leve ao forno, quando dourar (+ ou - 50 minutos a 180 graus) tire e espere esfriar, leve à geladeira por meia hora e delicie-se.

Quindão

Ingredientes:

250g côco
400g açúcar
200ml água
4 ovos
4 gemas

Modo de Preparo:

Numa caçarola junte a água e o açúcar. Leve ao fogo a ferver durante 3 minutos em fogo brando. Desligue e junte o côco. Deixe esfriar e junte os ovos inteiros e as gemas. Misture muito bem. Unte uma forma com manteiga e açúcar. Coloque o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 180º durante cerca de 45 minutos ou até verificar que está cozido. Para levar ao forno em banho-maria coloque um tabuleiro no forno com água quente e coloque a forma lá dentro. Deixe cozinhar assim. No final deixe esfriar o pudim ainda dentro do tabuleiro com a água. Só quando a água esfriar é que se retira a forma e se desenforma.

Pudim com calda de laranja

Ingredientes:

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1/2 xícara (chá) de leite

 250 ml de creme de leite

1/4 de xícara (chá) de açúcar

 1/2 colher (café) de essência de baunilha

Calda:

 1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sobremesa) de açúcar

 2 colheres (chá) de amido de milho


Modo de preparo

Coloque o açúcar, o leite, o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Mexa até ferver. Desligue o fogo, acrescente a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem) e a baunilha. Unte forminhas individuais levemente com óleo, despeje o creme e coloque para gelar por pelo menos, seis horas. Calda: Leve ao fogo, em uma panela, o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho. Mexa sem parar até que engrosse. Aguarde esfriar e regue o pudim antes de servir.

Beijo Russo

Ingredientes:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos inteiros
2,5 xícaras de trigo
4 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó
2 xícaras de ameixa preta picada
1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture os ingredientes, a ameixa jogue no final,
picada em pedaços pequenos.

Assar em forma retangular. Ainda quente cortar em quadrados 
e deixar esfriar.
Depois cortar ao meio, rechear com nata batida
 com açúcar e passar no açúcar.